aug 132014
 

Grootmoeders Kerriesaus

Grootmoeders Kerriesaus – Een heerlijke kerriesaus, die vooral heel rustig moet garen, met uitjes, knoflook, kokos en room. Echt een smakelijk receptje kerriesaus.

Grootmoeders Kerriesaus Ingredi├źnten

  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • 1 grote ui, gepeld en gesnipperd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook, gepeld en fijn gehakt
  • 10 gram bloem
  • 3 dl. bouillon (vlees, kip of groentebouillon – evt. gemaakt van een blokje)
  • 1,5 dl. melk
  • 1/2 dl. room
  • 50 gram gemalen kokos
  • enkele druppels citroensap
  • wat mosterd
  • zout en peper

Grootmoeders Kerriesaus Recept

  • Zet een pan op het vuur en laat de olie goed heet worden
  • Voeg de gesnipperde ui, de kerriepoeder en de gehakte knoflook toe
  • Zet het vuur laag en laat de uitjes, de knoflook en de kerriepoeder een kwartiertje rustig smoren, onder af en toe even omroeren
  • Voeg hierna de bloem, de bouillon en de melk toe en roer alles goed door
  • Zet het vuur nu op de allerlaagste stand en laat grootmoeders kerriesaus een half uurtje heel zachtjes pruttelen
  • Voeg de gemalen kokos toe aan de kerriesaus
  • Voeg de room toe
  • Laat de kerriesaus nu nog zo’n 10 minuten zacht koken
  • Breng grootmoeders kerriesaus op smaak met wat citroensap, mosterd en zout en peper

Grootmoeders Kerriesaus Tips

Dit is een heerlijke saus voor bij de bloemkool en bij allerlei kip gerechten.