Grootmoeders Kerriesaus

Grootmoeders Kerriesaus – Een heerlijke kerriesaus, die vooral heel rustig moet garen, met uitjes, knoflook, kokos en room. Echt een smakelijk receptje kerriesaus.

Grootmoeders Kerriesaus Ingrediënten

2 eetlepels kerriepoeder
1 grote ui, gepeld en gesnipperd
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, gepeld en fijn gehakt
10 gram bloem
3 dl. bouillon (vlees, kip of groentebouillon – evt. gemaakt van een blokje)
1,5 dl. melk
1/2 dl. room
50 gram gemalen kokos
enkele druppels citroensap
wat mosterd
zout en peper

Grootmoeders Kerriesaus Recept

Zet een pan op het vuur en laat de olie goed heet worden
Voeg de gesnipperde ui, de kerriepoeder en de gehakte knoflook toe
Zet het vuur laag en laat de uitjes, de knoflook en de kerriepoeder een kwartiertje rustig smoren, onder af en toe even omroeren
Voeg hierna de bloem, de bouillon en de melk toe en roer alles goed door
Zet het vuur nu op de allerlaagste stand en laat grootmoeders kerriesaus een half uurtje heel zachtjes pruttelen
Voeg de gemalen kokos toe aan de kerriesaus
Voeg de room toe
Laat de kerriesaus nu nog zo’n 10 minuten zacht koken
Breng grootmoeders kerriesaus op smaak met wat citroensap, mosterd en zout en peper

Grootmoeders Kerriesaus Tips

Dit is een heerlijke saus voor bij de bloemkool en bij allerlei kip gerechten.