Grootmoeders Kerriesaus
Grootmoeders Kerriesaus – Een heerlijke kerriesaus, die vooral heel rustig moet garen, met uitjes, knoflook, kokos en room. Echt een smakelijk receptje kerriesaus.
Grootmoeders Kerriesaus Ingrediënten
- 2 eetlepels kerriepoeder
- 1 grote ui, gepeld en gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, gepeld en fijn gehakt
- 10 gram bloem
- 3 dl. bouillon (vlees, kip of groentebouillon – evt. gemaakt van een blokje)
- 1,5 dl. melk
- 1/2 dl. room
- 50 gram gemalen kokos
- enkele druppels citroensap
- wat mosterd
- zout en peper
Grootmoeders Kerriesaus Recept
- Zet een pan op het vuur en laat de olie goed heet worden
- Voeg de gesnipperde ui, de kerriepoeder en de gehakte knoflook toe
- Zet het vuur laag en laat de uitjes, de knoflook en de kerriepoeder een kwartiertje rustig smoren, onder af en toe even omroeren
- Voeg hierna de bloem, de bouillon en de melk toe en roer alles goed door
- Zet het vuur nu op de allerlaagste stand en laat grootmoeders kerriesaus een half uurtje heel zachtjes pruttelen
- Voeg de gemalen kokos toe aan de kerriesaus
- Voeg de room toe
- Laat de kerriesaus nu nog zo’n 10 minuten zacht koken
- Breng grootmoeders kerriesaus op smaak met wat citroensap, mosterd en zout en peper
Grootmoeders Kerriesaus Tips
Dit is een heerlijke saus voor bij de bloemkool en bij allerlei kip gerechten.