feb 072014
 

Rouxsaus

Rouxsaus – Een ideaal basis recept voor bijna alle zelfgemaakte sausjes en tevens vaak een ideale basis voor soep.

Rouxsaus Ingredi├źnten

  • 30 gram boter
  • 30 gram bloem
  • 1/2 bouillon van een blokje
  • peper en zout

Rouxsaus Recept

  • Smelt de boter in de pan
  • Roer de bloem hier doorheen totdat er een samenhangende massa is ontstaan en laat deze onder regelmatig roeren enkele minuten gaar worden, op laag vuur
  • Roer beetje bij beetje de bouillon hierdoor, totdat alles is opgenomen en er een echte saus is ontstaan
  • Laat de rouxsaus onder regelmatig doorroeren nu nog enkele minuten zachtjes koken

 

 

 

 

 

Sorry, the comment form is closed at this time.