feb 072014
Rouxsaus
Rouxsaus – Een ideaal basis recept voor bijna alle zelfgemaakte sausjes en tevens vaak een ideale basis voor soep.
Rouxsaus Ingrediënten
- 30 gram boter
- 30 gram bloem
- 1/2 bouillon van een blokje
- peper en zout
Rouxsaus Recept
- Smelt de boter in de pan
- Roer de bloem hier doorheen totdat er een samenhangende massa is ontstaan en laat deze onder regelmatig roeren enkele minuten gaar worden, op laag vuur
- Roer beetje bij beetje de bouillon hierdoor, totdat alles is opgenomen en er een echte saus is ontstaan
- Laat de rouxsaus onder regelmatig doorroeren nu nog enkele minuten zachtjes koken
Sorry, the comment form is closed at this time.