Kerriesaus met een Uitje

Kerriesaus met een Uitje – Een lekkere rijke kerriesaus, die heel goed combineert met veel soorten groenten, vlees en vis.

Kerriesaus met een Uitje Ingrediënten

• 25 gram boter
• 1 grote ui, gepeld en fijn gesnipperd
• 3 tot 4 theelepels kerriepoeder
• 1/2 liter blanke rouxsaus (voor het recept, zie de basis rouxsaus)
• citroensap
• cayennepeper of gewone peper
• zout

Kerriesaus met een Uitje Recept

• Verhit de boter in een pannetje en fruit hierin de uien snippertjes totdat deze glazig en iets zacht zijn geworden
• Roer de kerriepoeder door de boter
• Verwarm in een andere pan de rouxsaus
• Roer hierna de warme rouxsaus door het mengsel met de kerriepoeder en de uitjes
• Breng de kerriesaus op smaak met wat citroensap, peper en eventueel wat zout