jun 262014
 

Kerriesaus Madras

Kerriesaus Madras – Een lekkere, helemaal niet moeilijk te maken kerriesaus. Met een uitje, knoflook en appel voor een luxe, rijke kerriesaus die past bij heel veel gerechten.

Kerriesaus Madras Ingrediënten

Voor een lekkere rijke kerriesaus

  • 1 kleine ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 zure appel
  • 2 kopjes bouillon
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 1 theelepel bloem
  • 1 glaasje cognac
  • 1 eetlepel margarine
  • mespuntje zout

Kerriesaus Madras Recept

  • Pel en snipper de ui
  • Pel de knoflook en snijd deze zo fijn mogelijk
  • Schil de appel en rasp deze
  • Neem een steelpan en laat de margarine goed heet worden
  • Voeg hier de fijn gesneden ui aan toe, evenals de knoflook en bak deze glazig
  • Roer hierna de geraspte appel erdoor
  • Strooi een lepel bloem erover uit en roer die goed door de ingrediënten
  • Voeg hierna de bouillon toe onder goed roeren
  • Als alle ingrediënten mooi gemengd zijn, laat dan het geheel rustig koken op laag vuur voor 10 minuten
  • Voeg hierna de kerrie toe en laat alles nog 5 minuutjes pruttelen
  • Roer hierna de cognac erdoor en eventueel nog wat zout

Kerriesaus Madras Tips

  • Deze kerriesaus smaakt warm het allerlekkerste
  • Deze saus pas heel goed bij heel veel vlees- en visgerechten, maar bijvoorbeeld ook bij een vleesfondue en gevogelte

Sorry, the comment form is closed at this time.