aug 132014
 

Grootmoeders Kerriesaus

Grootmoeders Kerriesaus – Een heerlijke kerriesaus, die vooral heel rustig moet garen, met uitjes, knoflook, kokos en room. Echt een smakelijk receptje kerriesaus.

Grootmoeders Kerriesaus Ingredi├źnten

  • 2 eetlepels kerriepoeder
  • 1 grote ui, gepeld en gesnipperd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook, gepeld en fijn gehakt
  • 10 gram bloem
  • 3 dl. bouillon (vlees, kip of groentebouillon – evt. gemaakt van een blokje)
  • 1,5 dl. melk
  • 1/2 dl. room
  • 50 gram gemalen kokos
  • enkele druppels citroensap
  • wat mosterd
  • zout en peper

Grootmoeders Kerriesaus Recept

  • Zet een pan op het vuur en laat de olie goed heet worden
  • Voeg de gesnipperde ui, de kerriepoeder en de gehakte knoflook toe
  • Zet het vuur laag en laat de uitjes, de knoflook en de kerriepoeder een kwartiertje rustig smoren, onder af en toe even omroeren
  • Voeg hierna de bloem, de bouillon en de melk toe en roer alles goed door
  • Zet het vuur nu op de allerlaagste stand en laat grootmoeders kerriesaus een half uurtje heel zachtjes pruttelen
  • Voeg de gemalen kokos toe aan de kerriesaus
  • Voeg de room toe
  • Laat de kerriesaus nu nog zo’n 10 minuten zacht koken
  • Breng grootmoeders kerriesaus op smaak met wat citroensap, mosterd en zout en peper

Grootmoeders Kerriesaus Tips

Dit is een heerlijke saus voor bij de bloemkool en bij allerlei kip gerechten.

Sorry, the comment form is closed at this time.